울월스 소고기

울월스나 콜스 고기 코너 앞에 서면 냉장 진열대가 끝도 없이 이어져 있어요. 색깔도 비슷비슷하고, 적힌 영어 이름은 낯설고, 가격대도 제각각이라 처음엔 그냥 눈에 띄는 걸 집어 드는 경우가 많죠. 저도 처음 시드니에 왔을 때 그랬어요. 뭔지도 모르고 집어 온 고기가 아무리 구워도 질기기만 하고, 반대로 비싸게 산 부위를 너무 오래 익혀서 망친 적도 있어요. 그…